蓝菲葡萄酒学院丨红酒瓶底的凹槽到底有什么作

  蓝菲葡萄酒学院丨红酒瓶底的凹槽到底有什么作用?葡萄酒瓶底的凹槽,关于它的作用,历来众说纷纭,有人说有凹槽的就是好酒,也有人说凹槽与品质无关,那么究竟为什么葡萄酒瓶会设计这样的凹槽呢?它的作用又是什么?

  从前玻璃瓶的制造工艺不完善,瓶底很容易出现凸起或者凹陷,而如果瓶底凸起酒瓶就会放不稳,因此玻璃工匠会故意在瓶底留下这样一个凹槽,而这也成为酒瓶制作的一个不成文的传统规定。

  葡萄酒的陈年过程中可能会出现一些沉淀物,而这个凹槽的设计可以让沉淀物不那么容易被倒出来,影响葡萄酒的观感和口感。

  对于起泡酒而言,凹槽的存在可以增加酒瓶对气泡的抗压能力,因为拱形或者球面的设计能够比平面承受更大的压力。

  葡萄酒的运输和储存过程中,以前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口这样的方式叠放方式,可以防止酒瓶滚动,增加安全性。

  由于大多数葡萄酒消费者认为,酒瓶越大、越厚重,葡萄酒的品质也越高,这是一种普遍存在的微妙的心理暗示,因此酒庄也倾向于将价格比较高的葡萄酒灌入比较“大”的酒瓶。

  然而,从1970年欧共体立法规定一个标准瓶的容量只能不多不少是750ML开始,750ML的葡萄酒瓶已经成为全球范围内的事实标准,因此酒庄不得不通过一些小“伎俩”来巧妙地“欺骗”消费者:1)将酒瓶的玻璃加厚;2)将瓶底的凹槽设计得更深,这样酒瓶的整体尺寸就会变得更高更大,给消费者更“高级”的视觉感受。

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