意大利葡萄酒冷幽默,据说只有葡萄酒老司机才

  品鉴葡萄酒虽然是件优雅而严肃的事,但葡萄酒本身却也有许多的乐趣,如果你是个纵横酒场数十年的老司机,一下这些关于意大利葡萄酒的冷幽默,看了之后就会开怀大笑了。

  BONARDA:在意大利方言俚语中,bona 是指体态线条极为美好丶性感诱人的女性,衍伸出的辞汇中也包括bonarda。在意大利葡萄酒中,BONARDA是一种红葡萄品种,在早期因为葡萄甜美好吃 (buono) 经常被拿来当作食用葡萄,现在除了是用在与其他葡萄品种混酿外,也有单一品种的葡萄酒。不过 BONARDA 也经常与另一个葡萄品种 CROATINA 混淆,实际上在伦巴底大区的 Oltrepo Pavese Bonarda DOC,用的就不是 BONARDA 品种罗。

  TOCAI:是触碰 (toccare) 的一种比较方言的说法,放在美女旁边,想入非非的幽默感显而易见。TOCAI 是弗留利大区的 FRIULANO 白葡萄品种的旧称,与匈牙利的甜白 Tokaji 一点也不相关,在 2007 年之後,意大利就被欧盟禁止使用这个容易造成混淆的名称。

  FRIULANO 酿出的白葡萄酒,除了清爽的酸度外,也相当地圆润,有些酒庄酿出的 FRIULANO 也有陈酿的实力。

  BAROLO:用棺木(bara)来展现王者之酒Barolo,绝对是一种黑色幽默。Barolo 巴罗洛葡萄酒使用的葡萄品种是 NEBBIOLO,葡萄酒的名称源於一个当时的侯爵家名,现在是意大利最有名的葡萄酒之一。

  TRAMINER:tra 在意文中有在两者之间的意思,一个颤抖恐惧的瓶子,左右各一个炸弹 (mina),画家的想像力十足。TRAMINER 其实是意大利对琼瑶浆Gewürztraminer这个葡萄品种的简称。

  BARBERA:带着落腮胡(barba)的酒瓶,是在暗示我们圣诞老人快来了吗?BARBERA巴贝拉也是意大利着名的葡萄品种丶葡萄酒之一,这个葡萄品种除了在大部分人熟知的皮埃蒙特大区可见外,在托斯卡纳及其他大区也可见。我还认识一个西西里的酒庄主人就姓Barbera的呢!

  MOSCATO:酒瓶上的小苍蝇 (mosca),看来应该是被甜美的葡萄酒而吸引。的确,MOSCATO麝香葡萄品种家族,在意大利经常被用来酿造香气丰富的甜白葡萄酒,由北至南,都可以见到不同 MOSCATO 的身影。

  VERDICCHIO:当意大利人说 sono al verde,那表示他有财务上的困难,口袋空空几乎破产!VERDICCHIO 是玛尔凯 Marche 大区里最引人注目的白葡萄品种,名称源於葡萄皮的颜色,即使在完全熟成的状况下,也仍带有一点绿色。最重要的葡萄酒产区/名称为 Verdicchio dei Castelli di Jersi,精致优雅,其陈酿的实力不容小觑。

  EST! EST!! EST!!!:est 在意文中,指的是东方,试想西欧的东方国家是哪些,就不难理解这图的意思。EST! EST!! EST!!! di Montefiascone 是拉齐奥(Lazio)大区中的一个白葡萄酒名称,使用的葡萄品种包括 Malvasia Bianca丶Trebbiano Giallo 及 Trebbiano Toscano。这葡萄酒名背後有个传说,在12世纪初,某个喜爱葡萄酒的德国主教在前往罗马的途中,派出他的亲信为他寻好酒,该亲信到了这个产区,发现这令他惊艳的白酒,激动地用拉丁文连写下三次 EST (it is)。

  VERMENTINO:verme是意文中扭来扭去的虫,而名词结尾加上 ino,有「小的」的意思。当然 VERMENTINO 这个白葡萄品种名称跟虫子无关,可能跟幼细有弹性的枝条 (vermene) 比较相关。由这个白葡萄品种酿出的葡萄酒,以萨丁尼亚岛北端的 Vermentino di Gallura DOCG 最具盛名;近年来,利古里亚大区靠近托斯卡尼一带的产区,也开始酿出令人惊叹的 Vermentino 白葡萄酒。

  PICOLIT:小还要再小 (piccolo),其实也说明了这个原生於弗留利大区的白葡萄品种的特色:天生发育不良丶又小又少的果实,但也是酿造甜白的最佳品种。

  NEBBIOLO:处在云雾 (nebbia) 中,也是这个葡萄品种名称的由来之一:一说这个葡萄品种在熟成後,果实外会有一层浅薄如雾的粉衣;另一说则是形容Langhe朗格产区在收成期间,也刚好是当地的雾季。

  GROPPELLO:很纠结 (groppo) 的一瓶酒啊!其实这红葡萄品种的名称,也是因为果实非常紧密地纠结在一起而来;目前好似只有加达湖附近的产区有单一 GROPPELLO 酿造的红葡萄酒,较属年轻即饮型。

  DOLCETTO:名称直指甜点 (dolce),但这葡萄品种酿出的红葡萄酒,可一点也不甜喔!

  REFOSCO:一个表情严峻 (fosco) 的国王 (re),我想自己第一次品尝 REFOSCO 这原生於弗留利大区的葡萄品种酿出的红葡萄酒时,脸上的表情大概就是这样:高单宁丶高酸度,不知道该从何处鉴赏起。现在的酒庄通常会用木桶陈酿的方式,来让葡萄酒迷人的风貌能够得以展现。

  RIESLING:笑 (ridere) 得很开怀的酒瓶,如果有瓶上好的雷司令,我也会笑得很开心啊!

  SOAVE:温柔优雅 (soave) 的女性,其实指的是威内托大区内的 SOAVE 葡萄酒产区。

  BARBARESCO:对於古希腊罗马民族而言,野蛮人 (barbaro) 都来自北方,这也难怪用个大胡子维京海盗模样来代表了。但 BARBARESCO 这个葡萄酒可一点都不野蛮,同样用 NEBBIOLO 来酿造,也需要细细品味才行。

  CAGNINA:雌性的狗,摆在雄性米格鲁旁,很恩爱啊。CAGNINA di Romagna 是艾米利亚-罗马涅大区里的一个小产区,DOC等级葡萄酒使用 terrano 葡萄品种(也就是refosco),多酿造带有气泡丶为甜的红葡萄酒。

  PAGADEBIT:直译是「还债」,这里用意大利人很常使用骂人的手势,就只能意会不能言传了。PAGADEBIT 这个白葡萄品种的名字,其实真的来自於还债付款 (pagare i debiti),生长於艾米利亚-罗马涅大区,即使是天气欠佳的年份,这葡萄也能顺利生长,让农民能够缴税丶付款等。

  EOLO:eolico 是跟风力有关的。不过在意大利葡萄酒中并没有类似的产区丶葡萄名称,猜想可能是有哪个酒庄将酒命名为 EOLO,所以才有这个联想。

  PASSITO:皱巴巴丶老化 (passato) 的模样,其实很像脱水之後葡萄。PASSITO 是一种葡萄酒类别,将葡萄风乾之後再压榨,酿造甜葡萄酒。

  ALBANA:日出 (alba) 之酒,ALBANA di Romagna 是艾米利亚-罗马涅大区内两个DOCG其中之一,葡萄品种就是 ALBANA,非常适合风乾後酿造甜白葡萄酒。

  FRAGOLINO:fragoroso 是用来形容大声嚷嚷的人,不过 FRAGOLINO 曾经是北意蛮常见的红气泡酒,但因为使用的葡萄品种 (uva fragola) 不是欧盟规定内可酿酒的葡萄品种,因而不能在市场上贩卖。现在看到的 FRAGOLINO,应该都已经改用可酿酒的葡萄品种了!意大利葡萄酒冷幽默,据说只有葡萄酒老司机才懂

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